近日，西鳳白酒品評數(shù)字化平臺建設(shè)專題會召開。會上，西鳳酒股份公司總工程師馮雅芳對西鳳酒品評數(shù)字化平臺建設(shè)情況進(jìn)行了介紹。她表示，在白酒行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的浪潮中，西鳳酒品評數(shù)字化平臺通過搭建品酒師考試系統(tǒng)和數(shù)字化品評系統(tǒng)兩大板塊，將構(gòu)建起覆蓋人才培養(yǎng)、工藝優(yōu)化、質(zhì)量管理的數(shù)智化閉環(huán)，讓白酒感官評價(jià)邁入“數(shù)據(jù)賦能”新紀(jì)元。

　　中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)指出，中國白酒已步入高質(zhì)量發(fā)展新時(shí)代，產(chǎn)品品質(zhì)的提升與穩(wěn)定性是關(guān)鍵。目前，白酒感官風(fēng)味評定依靠品酒師的感官把控，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與品酒師的技能水平、穩(wěn)定性緊密相關(guān)。西鳳股份公司要充分利用品評數(shù)字化平臺，以數(shù)據(jù)匯總結(jié)果分析生產(chǎn)、服務(wù)生產(chǎn)，形成從基酒釀造到成品出庫的生產(chǎn)閉環(huán)，促進(jìn)品評管理的規(guī)范化、生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，為鳳香美酒的數(shù)字化創(chuàng)新之路注入智慧動能。

　　西鳳股份公司將以科技創(chuàng)新為引擎，持續(xù)深化傳統(tǒng)釀造與前沿技術(shù)的融合應(yīng)用，構(gòu)建白酒質(zhì)量數(shù)字孿生體系，不斷夯實(shí)品質(zhì)管控的科技根基，為傳承千年的鳳香美酒注入數(shù)字生命，在白酒產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型中樹立起創(chuàng)新標(biāo)桿。(通訊員 樊春勤 彭靜宜 王倩)