7月16日，陜西紅星軟香酥食品集團有限責任公司“低GI承古韻·紅星軟香酥啟新章”主題新品發(fā)布會在西安舉辦。

　　農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所科技處副處長、研究員朱大洲，華測檢測食農及健康產品研究院營養(yǎng)健康項目負責人田笑，華測檢測食農事業(yè)部華中大區(qū)銷售總監(jiān)曾原，陜西省營養(yǎng)學會理事長張瑞娟，陜西科技大學食品與生物工程學院副教授李宏梁，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會名譽會長張鑒，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會副秘書長張琦等相關人員參加會議。

　　新品發(fā)布會現(xiàn)場，紅星軟香酥食品集團董事長陳康勞在致辭中說，隨著消費者健康意識的提升，人們對健康飲食愈發(fā)重視，低GI食品需求大增。為順應這一趨勢，紅星軟香酥在華測檢測認證集團股份有限公司的專業(yè)指導下，共同推出紅星軟香酥低GI新品(GI值≤55)，符合低GI食品認證標準。他說，過去一年多，研發(fā)團隊歷經(jīng)重重困難。從理論研究到技術突破，做了無數(shù)次配方試驗，攻克了低GI特性與口感平衡、工業(yè)化生產穩(wěn)定控制等難題，實現(xiàn)了健康與美味兼顧。

　　行業(yè)標準的建立是產業(yè)健康發(fā)展的基石。農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所科技處副處長、研究員朱大洲以《低GI食品標準與市場應用》為主題作了深度解讀。

　　華測檢測食農及健康產品研究院營養(yǎng)健康項目負責人田笑在《科技賦能古味，標準引領健康》主題報告中，揭開了紅星軟香酥食品集團低GI新品的神秘面紗。他詳細闡釋了團隊如何在保留綿軟香甜、餡料醇厚飽滿的經(jīng)典口感基礎上，通過科學配方的精準調控、原料的優(yōu)化篩選及工藝的創(chuàng)新改良，成功實現(xiàn)了GI值的有效降低，并經(jīng)過華測檢測嚴格認證。

　　華測檢測食農事業(yè)部華中大區(qū)銷售總監(jiān)曾原在《科學循證，為企業(yè)產品創(chuàng)新賦能》的分享中說，在健康食品領域，第三方權威檢測機構的科學驗證數(shù)據(jù)是企業(yè)產品創(chuàng)新的核心驅動力和信譽保障。華測檢測為紅星軟香酥低GI新品提供了多角度測試、認證和技術支持。

　　陜西科技大學食品與生物工程學院副教授李宏梁以《紅星匠心 見證創(chuàng)新》為主題做了演講。他回顧了紅星軟香酥誕生數(shù)十年來以誠信為本，堅守匠心的發(fā)展歷程，高度評價了此次低GI產品創(chuàng)新對食品行業(yè)的重大意義。

　　在簽約環(huán)節(jié)，四項重大戰(zhàn)略合作在大家的見證下同步落地，華測檢測授予紅星軟香酥食品集團低GI產品認證證書;陜西省營養(yǎng)學會吸納紅星軟香酥食品集團為會員單位;人保財險為紅星軟香酥食品集團商標提供商標被侵權損失保險;陜西科技大學食品與生物學院和紅星軟香酥食品集團簽訂產學研合作協(xié)議。

　　當前，低GI飲食理念受到消費者關注。本次新品發(fā)布會展現(xiàn)了扎根陜西二十余年的傳統(tǒng)品牌在食品研發(fā)上的持續(xù)探索，通過創(chuàng)新工藝為中式糕點帶來更多選擇。(楊世恩)