近日，“內陸海鮮”成為網絡高頻熱詞。2023年9月，定邊縣鹽湖養(yǎng)殖的南美白對蝦成功上市，受到消費者一致好評，目前已累計銷售40萬斤。連日來，蝦產品深加工、網絡直播銷售等模式的探索，讓定邊縣鹽湖資源的開發(fā)利用有了一片新的“藍海”。

定邊鹽湖大蝦養(yǎng)殖基地之一

　　寒冬臘月，萬物沉寂。但是走進定邊縣鹽湖養(yǎng)蝦基地，映入眼簾的卻是一派熱鬧場景。工人們正在起網收蝦，將一筐筐兜滿南美白對蝦的網籠拖出水面，一只只體態(tài)飽滿、活蹦亂跳的南美白對蝦在工人的裝筐過秤下，被打包裝箱等待銷售。

　　2021年5月，定邊縣利用蘇陜協(xié)作項目平臺，開始探索南美白對蝦的養(yǎng)殖道路。經過兩年多的時間，成功將鹽湖水調配成適合南美白對蝦生長的“人造海水”，使得南美白對蝦在定邊縣鹽湖得以“茁壯成長”。由于鹽湖盛產豐年蟲，是飼養(yǎng)南美白對蝦的天然餌料，使產出的蝦相比其他海水蝦，蛋白含量高出20%左右。

定邊鹽湖南美白對蝦

　　陜西津潤欣源水產養(yǎng)殖科技有限公司負責人高尚介紹道：“經過兩年的探索，我們成功利用定邊鹽湖的高鹽度水調配出仿生物海水，同時總結出一套兌水、菌類搭配的技術，使得南美白對蝦可以在內陸鹽湖安家落戶。”

　　目前，定邊鹽湖大蝦已經小有名氣，但是由于活蝦離塘后，存活時間較短，無法長途運輸，為讓更多人能夠吃到定邊鹽湖大蝦，延長蝦的保質期，所以養(yǎng)殖企業(yè)積極探索產品深加工產業(yè)，提高產品附加值。

陜西津潤欣源水產養(yǎng)殖科技有限公司加工車間蝦丸、蝦餅生產線

　　走進陜西津潤欣源水產養(yǎng)殖科技有限公司加工車間，記者看到烤蝦生產線上，工人們熟練地將活蝦擺放在烤盤上，經過沖洗、烤制等工序，5分鐘左右烤蝦成品就會被傳輸送出，進行包裝。另一條蝦丸、蝦餅制作的產品加工線也在井然有序地忙碌著，這兩條加工線的建成，大大提高定邊鹽湖大蝦的“銷售半徑”。

陜西津潤欣源水產養(yǎng)殖科技有限公司加工車間烤蝦生產線

　　“目前我們已經有了蝦丸、蝦餅、烤蝦的加工線，我們的產品源頭有保障，因為我們所有的深加工產品全部都是用自己塘里產的活蝦制作，品質、口感、制作工藝都是全程把關，保證讓客戶吃到安全、營養(yǎng)、健康的產品。”陜西津潤欣源水產養(yǎng)殖科技有限公司負責人高尚看著加工線感慨地說道。

陜西津潤欣源水產養(yǎng)殖科技有限公司直播帶貨

　　2023年，定邊縣鹽湖兩家水產養(yǎng)殖公司養(yǎng)殖南美白對蝦的產量達80萬斤—100萬斤，產值達4000萬—5000萬，不僅填補了周邊海蝦養(yǎng)殖市場的空白，也為鹽湖資源的開發(fā)利用打開了新“藍海”。目前，大蝦養(yǎng)殖企業(yè)計劃在銷售方面“下功夫”，在當前直銷零售的基礎上探索嘗試直播銷售渠道，形成線上線下聯(lián)動的銷售模式。同時將繼續(xù)擴大南美白對蝦的養(yǎng)殖規(guī)模，探索養(yǎng)殖青蟹、貝殼類等其他海產品，形成一條從源頭到市場的多元化的“內陸海鮮”產業(yè)鏈，讓全國各地的用戶都能吃到定邊鹽湖海產品。

　　陜西津潤欣源水產養(yǎng)殖科技有限公司負責人高尚說道：“我們會不斷增加養(yǎng)殖種類、豐富產品類別，健全生產流水線，借助線上流量持續(xù)推動產品銷售，擴大品牌影響力，讓蝦從單一的源頭產品變成多品類、多元化、全覆蓋的健康美食。”(記者 許鵬 通訊員 白泓淵 屈藝珍)