兩年前，掃碼進(jìn)店、自主買(mǎi)單的無(wú)人零售店成為新風(fēng)口，陸續(xù)在各地攻城掠地。然而近段時(shí)間以來(lái)，這些被貼上神話標(biāo)簽的無(wú)人超市，逐步跌落神壇，一些無(wú)人超市門(mén)可羅雀，成了名副其實(shí)的“無(wú)人”超市。

　　此前曾報(bào)道過(guò)多家無(wú)人超市在西安開(kāi)張的消息，曾風(fēng)光一時(shí)的它們，現(xiàn)在都還好嗎?無(wú)人超市是炒作噱頭還是新興業(yè)態(tài)?倒閉潮下的無(wú)人零售，出路在哪兒?近日，記者對(duì)此進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　西安首家無(wú)人便利店已倒閉

　　位于鳳城七路與文景路十字西北角的“繽果盒子”，曾是西安首個(gè)亮相街頭的無(wú)人便利店，一度被媒體廣泛關(guān)注。7月24日下午，記者到此處走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該店已經(jīng)關(guān)門(mén)歇業(yè)。

　　透過(guò)店面玻璃門(mén)記者看到，店內(nèi)物品基本已被搬空，只剩下部分貨架及一臺(tái)收銀機(jī)還未搬離。有知情人士稱(chēng)，這家店停業(yè)已有很長(zhǎng)一段時(shí)間，關(guān)門(mén)多半是因?yàn)?ldquo;生意不好”。“離這個(gè)店不到10米，就有一家有營(yíng)業(yè)員的便利店，店內(nèi)貨物更全、買(mǎi)東西有人幫著結(jié)賬，對(duì)不少人來(lái)說(shuō)更習(xí)慣更方便?？赡苁歉?jìng)爭(zhēng)比較激烈，生意不好又架不住成本，就關(guān)了。”

　　一位在附近打掃衛(wèi)生的保潔員也向記者證實(shí)，“有人的便利店顧客進(jìn)進(jìn)出出多得很，無(wú)人的生意慘淡得多。”至于無(wú)人便利店具體什么時(shí)候關(guān)的門(mén)，該保潔員稱(chēng)，“應(yīng)該是今年年后就關(guān)了，具體時(shí)間說(shuō)不上來(lái)。”

　　事實(shí)上，無(wú)人便利店生意冷清，早在2018年初就已見(jiàn)端倪。2018年1月6日，記者也曾到這家便利店走訪，當(dāng)時(shí)記者在此處守候了一個(gè)小時(shí)，僅見(jiàn)到一位顧客進(jìn)門(mén)買(mǎi)東西。

　　提及無(wú)人便利店遇冷的原因，當(dāng)時(shí)就有市民指出，無(wú)人便利店對(duì)比有人便利店，沒(méi)有顯著優(yōu)勢(shì)，有些可有可無(wú)。“無(wú)人便利店進(jìn)門(mén)要注冊(cè)，買(mǎi)東西要自己操作結(jié)賬，遇上啥問(wèn)題想問(wèn)也沒(méi)法問(wèn)，挺麻煩。如果不創(chuàng)新，反倒是有人的更有優(yōu)勢(shì)。”

　　預(yù)言成真。如今，這家店徒留“開(kāi)一家24小時(shí)無(wú)人便利店，每天在家里數(shù)錢(qián)”的廣告語(yǔ)，還尷尬地貼在外側(cè)墻壁，10米開(kāi)外的某品牌便利店門(mén)口，卻坐著不少前來(lái)消費(fèi)的客人。

　　多家無(wú)人零售店乏人問(wèn)津

　　兩年熱潮過(guò)去，西安市其他的無(wú)人便利店處境如何?記者又走訪了另外幾個(gè)無(wú)人零售店。

　　7月25日下午，位于曲江創(chuàng)客大街口的無(wú)人面館，此前也曾賺足目光，引得市民紛紛前往嘗鮮。當(dāng)天下午2點(diǎn)多，記者在此處觀察了近半個(gè)小時(shí)，卻未見(jiàn)到一位前來(lái)吃面的人，僅有兩個(gè)小伙子進(jìn)店掃了充電寶坐著聊天。而在2018年初同一時(shí)間段，記者曾在這家店里看到，半個(gè)小時(shí)就來(lái)了16位顧客。

　　記者看到，這家無(wú)人面館旁邊，也有一個(gè)“繽果盒子”無(wú)人便利店。店內(nèi)貨物雖還算齊全，但也是半個(gè)小時(shí)未迎來(lái)一位顧客。兩家店面的外墻上，都做了大幅的招商廣告。“繽果盒子”的廣告上稱(chēng)，這是“一門(mén)躺賺的生意”，全國(guó)已落地500多個(gè)盒子，覆蓋40多個(gè)城市。無(wú)人面館的廣告則稱(chēng)，無(wú)人煮售面機(jī)是“大學(xué)生、復(fù)轉(zhuǎn)軍人扶持項(xiàng)目”。并且兩家廣告上都提到了“僅需少量啟動(dòng)資金”“沒(méi)有資金也能成為創(chuàng)業(yè)大咖”等字眼。

　　記者在地圖上搜索，發(fā)現(xiàn)“繽果盒子”和“無(wú)人面館”如今都已在西安市開(kāi)出多家店面，于是記者又前往位于新唐人街上的一家無(wú)人面館走訪。

　　下午日頭正烈，這家面館里雖有一臺(tái)空調(diào)和一臺(tái)風(fēng)扇加速運(yùn)轉(zhuǎn)，里面的溫度卻將近40攝氏度，讓人難以忍受，因此也無(wú)人光顧。但在店面門(mén)口的垃圾袋里，記者見(jiàn)到了七八個(gè)用過(guò)的空碗，售賣(mài)機(jī)器上也顯示面條均已售完。

　　一位在附近店面上班的年輕女孩稱(chēng)，這家店平時(shí)生意還算可以，天熱之后人會(huì)少一些。“店里之前光賣(mài)面，現(xiàn)在還加了一些小吃，可以選擇的范圍大了，操作起來(lái)也方便，還是挺受我們這些上班族歡迎的。”

　　“無(wú)人”超市變“有人”

　　位于大雁塔旁的京東無(wú)人超市，是記者走訪的幾家無(wú)人零售店面中，生意最好的。15分鐘之內(nèi)，就有三撥進(jìn)店消費(fèi)的客人。但是，該店面號(hào)稱(chēng)“無(wú)人超市”，里面實(shí)際上是有工作人員的。顧客選購(gòu)好商品之后，工作人員會(huì)引導(dǎo)幫助結(jié)賬。

　　“我們這付款方式有兩種，一種是下載京東APP或通過(guò)微信小程序，注冊(cè)我們的會(huì)員，然后自主結(jié)賬。另一種就是我們工作人員幫你結(jié)賬。”記者購(gòu)買(mǎi)了兩瓶水，發(fā)現(xiàn)所謂“幫助結(jié)賬”，就是工作人員將你帶進(jìn)結(jié)賬區(qū)域，然后刷臉、掃碼付款，付款流程比普通超市少了一個(gè)“掃描商品二維碼”。工作人員解釋?zhuān)?ldquo;進(jìn)入付款區(qū)域之后，你選了啥東西，系統(tǒng)是直接能感應(yīng)到的。刷臉是刷我們工作人員的臉，為了進(jìn)行付款驗(yàn)證。驗(yàn)證成功之后，顧客掃碼付款就行。”

　　如此結(jié)賬的確很方便，但是卻令人不禁想問(wèn)，這樣一來(lái)，“無(wú)人超市”豈不成了“有人超市”?工作人員解釋道，“我們的人只是為了幫助結(jié)賬。”但她也承認(rèn)，超市里只要營(yíng)業(yè)，都會(huì)有人在的，并非“無(wú)人”。

　　經(jīng)營(yíng)者稱(chēng)利潤(rùn)可觀但合同中不提收益

　　無(wú)人店面遇冷，經(jīng)營(yíng)者對(duì)此怎么說(shuō)?昨天，記者撥通了“繽果盒子”一位招商人員的電話。他表示，他們的店面通常分為室內(nèi)和室外兩種業(yè)態(tài)。市民如想加盟，可選擇自主經(jīng)營(yíng)，也可選擇與他們合作。

　　“自主經(jīng)營(yíng)的話就是我們把整套設(shè)備輸出給你，店面裝修也由我們負(fù)責(zé)。合作的話是你提供場(chǎng)地，我們負(fù)責(zé)開(kāi)店，然后流水分成。”該工作人員稱(chēng)，前者投資者需投入大約10萬(wàn)元，后者具體分成多少，要看場(chǎng)地的實(shí)際情況。“場(chǎng)景不同，分成不同。”

　　記者問(wèn)及“繽果盒子”目前收益如何，該招商人員說(shuō)，“還是那句，場(chǎng)景不同，不太好說(shuō)。”他稱(chēng)，以昆明池為例，每天的銷(xiāo)售額大概在3000元到5000元之間，毛利率達(dá)60%。寫(xiě)字樓在1500元到2000元之間，社區(qū)大概就是七八百元。“不過(guò)這個(gè)回本還是很快的，因?yàn)槌杀颈容^低，平時(shí)也就掏個(gè)場(chǎng)地費(fèi)和電費(fèi)，一般5到10個(gè)月就會(huì)回本。”記者問(wèn)收益及回本問(wèn)題是否會(huì)明確寫(xiě)在合同當(dāng)中，他表示，這不會(huì)寫(xiě)。

　　無(wú)人零售走向衰敗原因多樣

　　其實(shí)今年以來(lái)，無(wú)人零售店倒閉、裁員，融資受阻、撤點(diǎn)等一系列壞消息不斷傳出，無(wú)人超市相繼引發(fā)關(guān)店倒閉潮。而在此之前，無(wú)人超市卻是資本看好的行業(yè)。

　　記者了解到，自2003年起至2017年，我國(guó)共有138家無(wú)人零售相關(guān)企業(yè)成立，其中無(wú)人便利店大多是2016年和2017年成立，約有27家。而無(wú)人超市最火的2017年，全國(guó)累計(jì)落地有200家，主要分布在經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的一、二線城市。

　　另一組數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)無(wú)人零售用戶(hù)規(guī)模僅有600萬(wàn)人，隨著無(wú)人零售布局的深入，消費(fèi)者對(duì)無(wú)人零售的相關(guān)技術(shù)和觀念的接受程度加深，預(yù)計(jì)無(wú)人零售用戶(hù)規(guī)模將在2021年突破1億人。

　　市場(chǎng)龐大、曾經(jīng)火爆大江南北的無(wú)人超市，為何走向無(wú)人問(wèn)津?一位無(wú)人超市早期的投資人分析說(shuō)，除了技術(shù)、資本因素外，無(wú)人超市缺乏精細(xì)化運(yùn)營(yíng)也是重要的原因之一。“無(wú)人超市本質(zhì)上涉及一套非常復(fù)雜的前沿技術(shù)，包括人臉識(shí)別、算法以及支付等，這些技術(shù)是一些巨頭企業(yè)投入巨大成本才能掌握的，而一些初創(chuàng)公司，只能采取二維碼和感應(yīng)這些比較初級(jí)的技術(shù)來(lái)控制，這就導(dǎo)致很多漏洞發(fā)生。”

　　另外，無(wú)人超市的成本根本不比普通便利店低。這名投資人說(shuō)，目前所謂的無(wú)人超市僅是無(wú)收銀員而已，補(bǔ)貨、日常運(yùn)營(yíng)工作依然需要人工，與國(guó)外真正的“無(wú)人超市”根本不是一個(gè)概念。而無(wú)人超市雖然不需要設(shè)置收銀員，卻多了如研發(fā)、監(jiān)控控制、供應(yīng)鏈等其他高成本，減少的成本微乎其微，增加的成本卻要翻倍。“還有就是根據(jù)我調(diào)研，大部分無(wú)人店面的管理，都處于一個(gè)很無(wú)序的狀態(tài)。”

　　此外，記者梳理發(fā)現(xiàn)，無(wú)人零售店內(nèi)商品較少，手機(jī)或者店面系統(tǒng)一旦有問(wèn)題就出不了門(mén)，缺貨商品沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)齊，甚至超市無(wú)人管理導(dǎo)致商品過(guò)期仍在售賣(mài)等問(wèn)題，都使其成為人們?cè)嵅〉慕裹c(diǎn)。

　　專(zhuān)家建議無(wú)人零售不應(yīng)只是無(wú)收銀員

　　無(wú)人零售，未來(lái)路在何方?昨天相關(guān)專(zhuān)家也談了自己的看法。

　　陜西省社會(huì)科學(xué)院王曉勇博士認(rèn)為，無(wú)人超市的交易方式，其實(shí)與中國(guó)人的文化習(xí)慣有一定差異。在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念中，購(gòu)物是人與人的交易，而非是與機(jī)器。傳統(tǒng)的交易當(dāng)中，還包含了人和人打交道時(shí)的感情傳遞與交流，比如討價(jià)還價(jià)、享受服務(wù)等。無(wú)人售賣(mài)固然新鮮，但少了這種情感性的東西。除此之外，無(wú)人售賣(mài)還未建立起市場(chǎng)的信任度。“比如店內(nèi)無(wú)人打理，可能顧客就會(huì)擔(dān)心買(mǎi)到過(guò)期食品，完了之后還不好處理。”

　　至于無(wú)人零售店的出路在哪，王曉勇認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)者可根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，作出一些改變。“現(xiàn)在很多無(wú)人便利店都開(kāi)在繁華的鬧市區(qū)，在我看來(lái)，鬧市區(qū)對(duì)這種店面的需求度很低，因?yàn)橄M(fèi)者不缺去消費(fèi)的地方。那些人流量較少的地方，可能才真正需要這種店面，因?yàn)檫@些地方通常沒(méi)有其他可以消費(fèi)的店面，競(jìng)爭(zhēng)力小，而且無(wú)人零售店無(wú)需人工的低成本，更適合這種地方。”王曉勇說(shuō)，除此之外，夜間錯(cuò)時(shí)開(kāi)店也算一個(gè)出路。“說(shuō)白了，就是做些錯(cuò)時(shí)空的改變。”

　　西安電子科技大學(xué)楊超教授，此前在接受媒體采訪時(shí)認(rèn)為，在真正的無(wú)人超市，顧客可通過(guò)手機(jī)進(jìn)行貨物選擇，由小型機(jī)器人或其他智能設(shè)備配貨，再由無(wú)人機(jī)配送，或者在顧客到達(dá)超市門(mén)口時(shí)，由智能設(shè)備將其已支付的貨品遞到顧客手上，這樣從購(gòu)物到結(jié)算才完全實(shí)現(xiàn)了智能操作。無(wú)人超市要想迎來(lái)春天，不能靠炒作概念或者僅僅是無(wú)收銀員來(lái)博人眼球，而應(yīng)通過(guò)先進(jìn)的技術(shù)和智能的零售系統(tǒng)，加上精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)服務(wù)消費(fèi)者。

　　文圖 記者 張晴悅

　　編輯：王蜀周秦