蛋撻是一種常見的甜點，味道甜而不膩。那么，蛋撻烤多長時間，要烤多長時間?一起和小編來了解一下蛋撻烤多長時間及蛋撻的做法介紹吧!

　　蛋撻烤多長時間

　　烤箱180度預(yù)熱1分鐘，將蛋撻放入烤箱，上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準(zhǔn)。

　　美味蛋撻的做法

　　簡單好吃的蛋撻

　　材料：

　　蛋撻皮18個，鮮奶260ml，白糖95g，雞蛋3個，練奶3茶匙，香草精1/4茶匙。

　　做法：

　　1、先將A組中的牛奶和白糖放在鍋中煮，稍微燒開白糖溶化了即可，馬上關(guān)火，攤涼。

　　2、把準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，倒入練奶、香草精，攪拌一分鐘，然后把問牛奶分三次慢慢加入雞蛋液中，繼續(xù)攪拌用篩網(wǎng)篩過，至少篩2次，最好篩3次。

　　3、將蛋液均勻倒在蛋撻上，8分滿。

　　4、預(yù)熱烤箱，放入230度溫度中鋦15-16分鐘即可。注意最后一兩分鐘的時候，可以移去烤箱上層，讓它有焦黃的效果。這時，請務(wù)必必須認(rèn)真觀察火候，不能過熟過焦，否則就不好吃了。

　　2、為了劃算我們這次準(zhǔn)備沖咖啡的練奶，效果沒變化而且經(jīng)濟(jì)實惠，原本的花奶成本比較高，所以沒有選用。

　　3、烤的時候，建議放在下層烤，最后一兩分鐘再移去上層烤。不要用中間層來烤。如果皮烤得不夠酥，那就是烤箱溫度不夠。

　　葡式蛋撻

　　材料：

　　馬琪琳，撻皮原料，面。

　　做法：

　　1、把撻皮原料(除馬琪琳)混合和面至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。

　　2、這期間把馬琪琳趕薄待用。

　　3、將面搟的薄一些，大概是馬琪琳三倍大小就差不多了，然后將馬琪琳慢慢的放到面片上。

　　4、然后疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。

　　5、取出面再反復(fù)疊被子3次，趕薄卷成搟面棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。

　　6、將撻水原料放一起打勻過篩即可。

　　7、將撻水放入撻窩6—7成滿。

　　8、放入預(yù)熱160度烤箱下火中層25分鐘之后180度上火10分鐘即可。

　　簡易蛋撻

　　材料：

　　雞蛋，面粉，水，黃油，刷子。

　　做法：

　　1、面粉加水和在一起，一直揉大概20分鐘，之后把弄好的面粉和水弄成蛋撻殼狀。

　　2、之后再拿刷子沾黃油涂在蛋撻殼上最好均勻點，再把蛋撻攪勻倒些雞蛋在蛋撻殼上，不要剛好到，要少一些，之后，放進(jìn)烤箱里。16個大概是30分鐘。

　　簡易葡式蛋撻

　　材料：

　　包裝蛋撻皮8個，牛油40G，吉士粉10g，雞蛋一個，水40ml，砂糖2勺，金鉆奶油或純牛奶50ml。

　　做法：

　　1.牛油加熱溶化后加入砂糖、水、牛奶加熱攪拌均勻放涼后加入雞蛋一個攪拌均勻即成撻水。

　　2.把撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，八分滿最好。

　　3.烤箱235度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層 烤25-30分鐘即可。

　　菜鳥蛋撻

　　材料：

　　雞蛋黃一個，牛奶100克，糖20克，吉士粉一小匙。

　　做法：

　　1.雞蛋分離蛋清蛋黃。

　　2.蛋黃里加入糖、吉士粉混合均勻。我為了讓大家看的清楚，沒有打散，最好先把蛋黃打散、加入糖攪勻，再加入吉士粉拌勻，就是每加一樣都盡量混合均勻。

　　3.倒入牛奶拌勻。

　　4.用篩網(wǎng)過濾一下。這步最好有，沒有過濾的撻水里面會有蜂窩組織，影響口感。看濾網(wǎng)里濾出的東西就知道了。

　　5.將撻水注入撻皮，8分滿，烤箱預(yù)熱200度，烤網(wǎng)倒數(shù)第二層，只開下管，25分鐘左右，烤到撻皮酥脆、撻水凝固即可。

　　菠蘿蛋撻

　　材料：

　　淡奶油140克，蛋撻皮9個，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克，菠蘿小塊半碗。

　　做法：

　　1.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里。

　　2.用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。

　　3.把低粉過篩，加入2中。

　　4.加入蛋黃，拌勻。

　　5.然后用篩子將制成的蛋撻水過濾。

　　6.將蛋撻皮放烤盤里。

　　7.將菠蘿塊放里面，一個撻皮里面放四—5塊菠蘿就可以了。

　　8.過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中。

　　9.烤箱預(yù)熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。

　　萄式蛋撻

　　材料：

　　淡奶油、牛奶、白糖、低粉、蛋黃。

　　做法把淡奶油裝入容器里，加牛奶拌勻;加白糖，隔水加熱，攪拌至白糖全部溶化;待放冷后，再分多次加入低粉，攪拌均勻;蛋黃打散成蛋液，混合到奶液里拌勻做成撻水;把做好的撻水倒入撻皮里，裝到7分滿;烤箱預(yù)熱220度，烤25分鐘即可。