香茅焗鱈魚
2019-03-19 10:28:36 來源：大洋網 
大洋網訊 香茅與鱈魚相配能去膩，這種組合盡量避免分量過多，而通過焗的方法容易令鱈魚自身脂香突出。
材料：銀鱈魚400克，香茅100克，姜粒10克，生抽、黃酒、鹽、胡椒粉、花生油各適量。
做法：香茅切碎，鱈魚切小件后用適量香茅碎、鹽、生抽和胡椒粉腌制片刻;開砂鍋加少許花生油后爆香姜粒和香茅碎，放入鱈魚件蓋上砂鍋焗2分鐘至魚熟后濺黃酒即成。
推薦：美食家莊臣
編輯： 孫璐瑩
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